北纳生物-河南省工业微生物菌种工程技术研究中心

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  • 奇异变形杆菌检测方法研究进展 奇异变形杆菌造成的畜禽感染事件在近年经常发生,它属于仅次于沙门氏菌的一种强致病菌。现在很多学者通过采用新型技术去检测奇异变形杆菌,如高兴等在2013年将UreR基因作为靶基因,利用多重PCR制作出检测细菌基因芯片的检测方法,可以检测11种食源性细菌基因芯片。此法还能对多种病原体与多种基因进行同时检测与分析。MEZGER[15]等在2015年建立了检测致病菌的可伸缩的基于DNA的磁性纳米颗粒凝集方法,该方法不需要改变温度就能制备大量的DNA,可用于平行检测多种病源菌。
  • 探究植物乳杆菌对原肌球蛋白免疫活性的影响(二) 本研究通过对比分析植物乳杆菌菌体和各种不同成分提取物对TM免疫活性的影响作用和作用方式,发现植物乳杆菌会较大程度地改变TM的二级结构并破坏其致敏表位,其中氨基甲基化菌体和菌体碎片对TM的α-螺旋结构和致敏表位的破坏最小,且TM的折叠化结构较少,因而对TM的免疫活性消减率最低。此外,研究发现氨基很可能是植物乳杆菌消减TM免疫活性的一个重要作用位点。本研究可为今后食物过敏原的活性控制以及低致敏性水产加工制品的开发提供科学依据。
  • 探究植物乳杆菌对原肌球蛋白免疫活性的影响(一) 目前,国内外利用加热、辐照、美拉德反应、酶解等方法消减原肌球蛋白的免疫活性和致敏性的研究较多,然而利用乳酸菌消减过敏原原肌球蛋白的免疫活性和致敏性的报道很少。为探究植物乳杆菌L. plantarum对原肌球蛋白免疫活性的影响,解析植物乳杆菌消减TM免疫活性的作用位点,本研究利用植物乳杆菌的完整菌体、破碎菌体(破碎内容物、菌体碎片、胞内酶提取液)以及化学修饰菌体提取物(去除蛋白、去除脂肪、去脂磷壁酸、羧基酯化、氨基甲基化)分别水解TM,分析比较植物乳杆菌不同成分提取物对TM免疫活性的影响差异,然后
  • 食品中克罗诺杆菌属的检验方法 本标准规定了食品中克罗诺杆菌属(Cronobacter)的检验方法。本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。
  • 检测噬菌体对金黄色葡萄球菌的清除效果(二) 应用vB_SauM_RS预防和控制乳制品生产加工过程中细菌生物被膜是切实可行的。此外,噬菌体应用于实际生产时不可避免地会与洗涤剂发生接触,本实验研究发现,阴离子洗涤剂十二烷基硫酸钠和阳离子洗涤剂十六烷基三甲基溴化铵可显著降低噬菌活性,应用时应避免与此类洗涤剂共同使用。
  • 检测噬菌体对金黄色葡萄球菌的清除效果(一) 本实验以金黄色葡萄球菌ATCC 43300为宿主菌,分离裂解性噬菌体,研究其生物学特性,检测该噬菌体对细菌及生物被膜的清除效果,并评估噬菌体在巴氏灭菌的脱脂牛奶和全脂牛奶中抑菌潜力,旨在探讨噬菌体作为乳制品生产、加工过程中生物抗菌剂的潜在应用价值。
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