北纳生物-河南省工业微生物菌种工程技术研究中心

最新文章
  • 研究揭示盐水如何抑制 SARS-CoV-2 的复制 巴西保罗大学 (USP) 的研究人员表明,高渗盐水可以抑制导致 COVID-19 的 SARS-CoV-2 病毒的复制,并阐明了其中涉及的生化机制。这项研究是在实验室中使用感染病毒的人肺上皮细胞进行的。
  • 展会预告丨第十九届北京分析测试学术报告会暨展览会 第十九届北京分析测试学术报告会暨展览会(以下简称BCEIA)将于2021年9月27-29日在北京•中国国际展览中心(天竺新馆)召开。BCEIA由中国分析测试协会主办,每两年举办一次,已连续成功举办了十八届,是中国分析测试领域专业化程度最高、影响力最大的盛会,同时在国际上也享有较高的知名度,被誉为全球四大分析仪器展会之一。
  • 植物乳杆菌的温度胁迫处理对冰淇淋品质的影响(二) 本研究考察不同温度对植物乳杆菌K25胁迫处理不同时间后对菌株低温耐受性的影响。结果表明,经4 ℃-18 h(C-K25)与55 ℃-0.5 h(H-K25)胁迫预处理后的菌株在-20 ℃贮存30 d后活菌数分别达到1.10×106、1.35×106 CFU/mL,为对照组的12 倍和15 倍。选用该2 株菌株用作冰淇淋的制作,并且添加巧克力作为辅料。结果表明,使用胁迫处理后的菌株发酵降低冰淇淋产品酸度,显著增加产品的黏度与硬度(P<0.05)。
  • 植物乳杆菌的温度胁迫处理对冰淇淋品质的影响(一) 本研究利用1 株分离自西藏灵菇的益生性植物乳杆菌K25,将其加入到冰淇淋浆料中,发酵制备益生菌冰淇淋。前期实验表明,植物乳杆菌K25能够提高衰老小鼠的抗氧化能力,降低小鼠血清胆固醇水平,抑制口腔变异链球菌;进一步对K25菌株全基因组测序及蛋白质组学的研究表明,该菌株具有与低温耐受相关的基因及蛋白质表达;此外K25菌株具有良好的胃酸和胆盐耐受性,适宜用于冰淇淋的发酵制作。本
  • 酒酒球菌耐酸突变株苹果酸发酵能力分析(二) 本研究通过对耐酸突变菌株b1生长能力、L-苹果酸降解速率和β-葡萄糖苷酶活性的研究发现,b1表现出良好抗胁迫能力和苹果酸-乳酸发酵能力,具有成为商业发酵剂的潜能。结果表明低pH值、高乙醇体积分数对菌株的生长能力、L-苹果酸降解速率和β-葡萄糖苷酶活性均具有抑制作用,L-苹果酸对其生长能力和β-葡萄糖苷酶活性具有抑制作用,对L-苹果酸降解速率具有促进作用。当单因素胁迫环境分别为pH 3.0、乙醇体积分数14%和L-苹果酸质量浓度3 g/L时,b1的L-苹果酸降解速率和β-葡萄糖苷酶活性均高于其余菌
  • 酒酒球菌耐酸突变株苹果酸发酵能力分析(一) 本研究通过分析单因素胁迫环境(pH值、乙醇体积分数和L-苹果酸)、复合因素胁迫环境和模拟酒环境对耐酸突变菌株[17]的生长能力、降酸能力和β-葡萄糖苷酶活性的影响,旨在全面评价耐酸突变菌株苹果酸-乳酸发酵的能力,为耐酸突变菌株成为商业发酵剂提供技术支撑。
请告知您的电话号码,我们将立即回电

通话对您免费,请放心接听

温馨提示:

1.手机直接输入,座机前请加区号 如13164239859,010-58103778

2.我们将根据您提供的电话号码,立即回电,请注意接听

3.因为您是被叫方,通话对您免费,请放心接听

关闭
大抽奖
请设置您的密码:
分享到微信