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酵母菌的特征及功能应用

北纳生物万晓雨-会员头像-www.bncc.org.cn北纳生物 北纳生物万晓雨 Lv.5 0 77 1个月前
【摘要】酵母菌是一类与人类生活生产联系密切的微生物
  • 1、在食品、医药、饲料、化妆品和工业方面应用广泛。作为真核微生物,酵母菌不仅具有无性繁殖产芽孢子、裂殖及产多种无性孢子的特征,

    2、还具有有性繁殖产生子囊孢子的特征。

    3、本次讲座介绍了酵母的典型代表--酿酒酵母在啤酒酿制和面包生产过程中的功能,此外,也涉及假丝酵母、球拟酵母、白地霉和红酵母的特征和功能。

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